节假日大鱼大肉，节后则要健脾化湿去油腻，做好“保胃战”。广州医科大学附属第三医院中医科老药师林英元现介绍三款解油腻的养生方——

　　●萝卜山楂陈皮牛肉汤

材料：白萝卜、牛肉各200克，陈皮5克。

做法：所有材料洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味食之。

功效：开胃消滞，理气和中。白萝卜消滞，含锌锰及多种维生素，可消食止呕吐、治便秘、肺病、胃炎等。山楂开胃、降血压、消积食。陈皮行气化痰。牛肉高蛋白、低脂肪、含铁锌镁等，补脾胃、益气血，尤其适合贫血女性，及高血压患者。但感冒咽痛、皮肤病，胃、肠、阑尾炎术后忌食牛肉，可改用瘦肉。

　　●花菇木耳陈皮鸡内金瘦肉汤

材料：花菇、木耳各100克，陈皮、鸡内金各5克，瘦肉200克。

做法：所有材料洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味即可。

功效:消食开胃，增食欲，治消化不良症。花菇有补脾开胃和中润肠，增食欲，提高免疫力。云耳止血、止痛、润燥、散血淤、排毒，对于降低胆固醇，降血脂有一定作用。鸡内金消积健脾，适合产后女性。

　　●花旗参淮山陈皮炖乌鸡汤

材料:西洋参、陈皮各5克，淮山20克，乌鸡200克。

做法：西洋参和陈皮浸泡半小时，然后把所有材料洗净一起炖熟，放少许盐调味温食。

功效:补气血，养颜养血，健脾，补而不滞。西洋参补气甘凉生津。淮山健脾，尤其适合身体虚弱女士。