广东省中医院教授 杨志敏

中医学有云，“夏至一阴生”，即一年阳气在夏至当天升发至极点，万物的生机在此时最为显现，而在夏至之后阳气转为收敛、沉降的阶段，人们也应该顺应大自然阳气收敛的趋势，否则易出现上火、疲乏、烦躁等各种情况。中医认为，2016年(丙申年)夏至两个火叠加，是火热燥明显的一个节气，相对其他年份人体更容易出现不能适应节气转变带来的由升转降的过程。这里推荐一款乌梅冰糖饮，可以帮您收敛阳气助健康。

材料：乌梅15克～30克，冰糖适量(根据各人口味添加);陈皮、玫瑰花、山楂根据各人情况选用3克～5克。

制法：乌梅、陈皮、玫瑰花、山楂加水500毫升～1000毫升，大火滚开后转小火煮30分钟，加入冰糖适量，放温后服用。该饮品不建议冰镇，否则易损伤阳气。

禁忌：乌梅冰糖饮偏酸，且含一定糖分，消化道溃疡及糖尿病患者慎用。

乌梅冰糖饮出自中医经典著作《圆运动的古中医学》，其记载乌梅“收而不涩，能生津液”，能消食积，冰糖补益中土以配合乌梅酸甘化阴之余又兼能清润，两者配合能使在外的火热燥得以收敛，且无寒凉降火药物损伤脾胃之弊，最适合夏至暑热之时饮用，户外工作者、易于上火烦躁者尤宜。若饮食积滞重、不欲饮食者，可酌加少量陈皮、山楂理气消食;自觉烦躁严重者，可加玫瑰花疏肝解郁。