推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：健脾利湿

推荐人群：周身困重、精神不振的人群

材料：红薏仁50g，白茯苓50g，瘦肉150g，生姜数片，陈皮一瓣(2~3人量)。

烹调方法：红薏仁、白茯苓洗净，瘦肉洗净焯水。所有材料放入锅内，加2000ml清水，大火煮沸后改小火，煲约1小时，加盐调味即可。

汤品点评：

春天万物新生，欣欣向荣，但也有一个不小的麻烦——潮湿。这时候湿邪盛行，人体容易表现为周身困重，整个人精神不好，昏昏欲睡，舌头上的舌苔也会跟着厚了一层。这时候就特别适合煲一个祛湿靓汤。红薏仁其实就是比我们平常吃的白薏仁多了一层种皮，也可以称为糙薏仁。

大家使用红薏仁煲汤，煲完汤还可以当作主食进食，对于增强饱腹感、改善便秘等都有好处。白茯苓性平，除了能祛湿以外，还能健脾安神，是春困人群必备佳品。