融合个性化、人性化与数字化的未来用餐体验，将成为未来餐饮业的发展方向。预计2017年上半年，麦当劳将在包括北京、上海、广州等十多个城市约1000家餐厅完成相关硬件升级，约占全国门店40%。据悉，“未来2.0”模式包括数字化硬件、个性化产品与人性化服务，比如双点式柜台、动态电子餐牌、触屏自助点餐机、移动支付、定制汉堡、送餐到桌服务等。

　　5月13日，德克士“家庭日”活动在全国多家门店展开。德克士首席运营官崔凯军透露，2018年德克士将在北上广深突破200家门店。

　　德克士目前在全国拥有2300家门店，主要集中在三四线城市，北上广深一线城市门店近130家。崔凯军表示，2018年德克士继续加快一线城市布局，到年底北上广深4座城市的门店数量将突破200家。

　　据悉，德克士将在一线城市的交通枢纽和社区布局更多门店。对于社区门店，德克士方面称，目前家庭市场占据德克士20%-30%份额，具有一定的认知度，因此德克士将新开更多社区店，继续推进“家庭日”、“生日会”、“手工制作”等，服务更多家庭消费者。

　　2017年11月，德克士在上海推出首家未来店——无人智慧餐厅。崔凯军透露，目前无人智慧餐厅还在测试更多科技手段，未来有望在北上广深杭等一线及新一线城市推广。

　　“传统商业在不断变革，未来必胜客将有更多的创新智能科技平台与中国消费者见面。”必胜客中国首席执行官高耀表示。麦当劳中国首席执行官张家茵也认为：“近年来，由于数字化、O2O的兴起，中国消费者的生活形态正在不断变化，也改变了外食市场的格局。”

　　2018-2023年中国快餐行业市场深度分析及投资战略研究报告指出，初级的餐饮是纸质菜单、现金支付;慢慢的出现了会员管理系统、POS支付;未来肯定要进入“智慧餐饮时代”。他认为，智慧餐饮将“互联网、移动互联网与餐饮数字信息化”相结合，实现会员数据分析、会员精准营销等，“数据收集后，可以了解消费者的购物习惯，为消费者提供个性化的服务，让消费者觉得有价值，产生品牌忠诚，形成一个良性的循环。”据透露，德克士集享卡目前已在全国拥有超过2300万会员，掌握上亿笔消费纪录。此外，德克士供应链系统也将加速数字化，迈进智慧管理阶段。

　　对于智能餐厅的成本问题，张家茵称，“智慧餐厅”实际上是对人力资源进行重新整合，减少柜台点餐人员数量，把更多员工安排在厨房、大堂等工作岗位上。除此之外，移动支付能加快点餐速度。记者在麦当劳的智能化新店看到，除了新增产品外，其他产品价格并未做调整。苏明瑞也表示，虽然新型餐厅的投入很大，但单品售价没有变化，单店业绩则有两位数增长。

　　对于餐厅“智能化”，消费者也表示欢迎。90后市民小吴就向记者表示，年轻消费者接受新事物的能力比较强，现在也已养成电子支付的习惯，“出门不带钱都能吃饭，这一点很好，符合年轻人对餐饮消费的需求。”