相信很多一定吃过开水冲鸡蛋，俗称“鸡蛋花”，也叫“鸡蛋饮”，过去老人经常食用的一种鸡蛋的吃法。这种吃法在现在很多人眼里并不怎么起眼，甚至是不喜欢吃，那是因为现在各种各样的食物琳琅满目，多不胜数了，但开水冲鸡蛋在老一辈可是不可多得的美食。

虽然说开始冲鸡蛋这种吃法不怎么起眼，而且会带有鸡蛋特有的腥味，使得一些人难以下咽。但是这是这么一道简单是膳食，一个简简单单的开水冲鸡蛋，常吃对身体健康也是有好处的。下面为大家介绍开水冲鸡蛋对身体带来的5个健康好处吧！

1、养胃

想必很多人胃不舒服的时候会通过喝粥来养胃，其实喝开水冲鸡蛋也同样能养胃。开水冲鸡蛋质地柔软，营养丰富且容易被胃消化吸收，能大大减轻胃的负担，有利于胃部轻度溃疡疾病的治愈。而且开水冲鸡蛋中鸡蛋黄含有卵磷脂，对保护胃粘膜有一定的作用。

2、养脑

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，对大脑细胞很有帮助，是大脑必须的营养物质。因此，常吃开水冲鸡蛋对大脑有一定的保健作用，能够帮助记忆力的提高，延缓记忆力的衰退，对青少年还能够促进大脑的发育。

3、养肝

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对肝脏细胞的修复能提供材料，帮助肝脏细胞自我修复。开水冲鸡蛋容易消化，蛋白质也能充分吸收，对肝脏的修复能起到不错的效果。

4、保护视力

鸡蛋富含氨基酸，而鸡蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，对我们眼睛的视网膜能起到不错的保护作用，能起到吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的伤害，从而起到保护视力的作用。如果经常伏案作业，用眼过度的人吃开水冲鸡蛋，也能够起到保护视力的作用。

5、降火止咳

在秋季，天气干燥，有时候还比较炎热，再加上人们胡乱的进补，很容易上火伤肺，导致咽喉不适、咳嗽，或者是干咳。这时候喝点开水冲鸡蛋，就能够帮助降火止咳，如果往里面加蜂蜜效果更佳。开水冲鸡蛋，不仅营养丰富，而且能够补充水分，滋润喉咙，防治咳嗽的发生，是一款不错的膳食哦。

开水冲鸡蛋虽然不起眼，也很平常，但带来的健康好处还是蛮多的，不知道你学会了吗？