齐鲁晚报泰安4月1日讯(记者　张泽文)　4月1日,泰安市市场监管局开展餐饮具集中抽检专项行动,作为餐饮整治提升行动的子行动。此次专项抽检任务贯穿于餐饮整治提升行动全过程,覆盖全市各县市区,包括餐饮环节集中消毒一次性餐饮具和自消毒餐饮具。

吃饭最离不开的就是杯碗筷碟等餐具,作为与口腔接触最多的用具,这些餐饮具的卫生安全状况也是食品安全的重要影响因素。从检查和群众反映看,还存在餐饮具集中消毒企业清洗消毒不彻底、不规范,有些一次性餐具里面还有食物残垢；餐饮单位也存在使用过期一次性餐饮具和消毒柜成为摆设的现象。

为保障消费者饮食安全,强化餐饮具的监督管理,市市场监管局决定开展餐饮具集中抽检专项行动,作为餐饮整治提升行动的子行动。市局每次抽检5-10批次,采取随机抽检、“你点我检”等形式,适时抽检10次以上。各县市区局调整部分抽检计划,将餐饮具作为重点,抽检100批次以上。全市预计抽检近千批次。重点抽检学校(含托幼机构)食堂、承接重大活动接待的中大型酒店、旅游景区周边餐饮单位和小餐饮等,检测项目包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌等。

市场监管部门对不合格餐饮具进行公示公开,严肃处罚。同时强化日常监督管理,加大违法案件的查处力度,上下联动、部门协作,建立餐饮具消毒长效监管机制。

据泰安市市场监管局杨树国介绍,这次行动,就是想通过对餐饮具的抽检,解决就餐先"热水烫"餐饮具问题,严厉处罚使用不合格餐饮具行为,倒逼清洗消毒企业及餐饮单位不但要确保舌尖食品安全,也要确保舌尖用品安全。